Ispanaklı Börek

 Dün yaptığım ıspanaklı ve süzme peynirli gül böreğinin tarifini isteyen dostlar oldu.. Bu sebeple bugünün tarifi kesinlikle odur çünkü Chef in Love dostları her zaman önceliklidir..

 Dün dışarı çıktığımda, marketin manav reyonunda duran kuzu gibi ıspanaklar beni cezbetti ve iki demet alıverdim.. Karşıdaki yufkacıdan aldığım 3 adet taze yufkayla birlikte akşam ne yiyeceğim belli olmuş oldu.. Ispanağa en çok yakışan malzeme bence taze peynir.. Ben süzme peynir tercih ettim.. Nasıl hazırladığıma gelince..

Malzemeler

3 adet taze yufka

2 demet ıspanak

200 gr taze peynir

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı çörek otu

 

 Soğanı ince kıyın ve bir tencerede çok az yağla kavurun. Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Soğanın üzerine ekleyin ve yaklaşık 30 saniye soteleyin. Ispanağın ölmesine izin vermeyin. Sotelediğiniz ıspanağı serin bir yere alıp ılımaya bırakın.

 Yufkaları dörde bölün. Sıvıyağı ve yoğurdu bir kasede iyice karıştırın. Yufka parçalarından birini tezgâhınıza alın. Sivri köşesi karşıya baksın. Bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine yoğurtlu yağ karışımından sürün. Peyniri bir çatal yardımıyla iyice ezin ve ılıyan ıspanağa ekleyin. Peynirli ıspanak karışımından 2 yemek kaşığı alıp yufkanın size yakın kenarına boydan boya yayın. Ispanaklı kenarı içeri katlayın ve çok sıkmadan yuvarlayarak sarın. Önünüzde silindir bir şerit halinde duran yufkayı bir ucundan sarmal bir şekilde içeri doğru katlayarak sarın. Gül şekli verin. Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri dizin. Kalan yoğurtlu karışımı fırçayla böreklerin üzerine sürün. Çörek otunu serpip önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp hafif soğuyunca servis edin.

  Ellerinize sağlık ve afiyet olsun..

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s